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水煮鱼片独家

水煮鱼片的做法

2张图片

“麻辣，鱼片儿滑嫩，超级下饭。”

食材明细

主料

黑鱼片 两盒
千张适量
芹菜适量
黄豆芽 适量

辅料

山茶油 适量
葱适量
花椒适量
麻椒适量
火锅底料 适量
盐适量
生抽适量
姜适量
蒜适量

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

水煮鱼片的做法步骤

1
黑鱼片（免上浆）解冻。
2
千张切丝。
3
芹菜切二指段。黄豆芽洗净。（忘拍一步😅）
4
锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒，麻椒放入。
5
炒香。
6
适量火锅底料。
7
炒出红油。
8
倒入适量清水，适量盐，生抽调味儿。
9
千张和黄豆芽放入。
10
煮至两滚儿。
11
芹菜放入。
12
煮片刻。
13
千张，黄豆芽芹菜捞入盆中。
14
汤汁再次煮沸。
15
鱼片一片一片夹入。
16
煮一滚儿关火。
17
鱼片连汤倒入盆中。自己吃，味道已经很足，不用再炸干红辣椒往上泼，太油。
18
撒上香葱，香菜。
19
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜川菜

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