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鱼香虾球茄子独家

鱼香虾球茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜虾适量
长茄子 适量

辅料

蒜适量
姜适量
葱适量
淀粉适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量

酸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

鱼香虾球茄子的做法步骤

1
茄子切滚刀块。
2
加盐拌匀腌制10分钟后，挤去水分。
3
料酒、生抽、白糖、陈醋、水调成料汁。
4
鲜虾去壳，用刀在背部切开挑去虾线。
5
加盐、料酒、少许淀粉拌匀腌制几分钟。
6
锅中放油，下姜丝煸香，放入两面虾球煎制变色盛岀。
7
锅中另倒油，放入茄子、蒜末翻炒。
8
倒入料汁烧煮5分钟。
9
放入虾球烧煮一会。
10
大火收汁，撒入葱花，酌情加盐调味炒匀。
11
成品。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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