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香煎多春鱼

香煎多春鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

多春鱼 一斤

辅料

姜丝少许
小葱少许
香菜少许

调料

盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
葱适量
糖适量
面粉一大勺
姜适量
料酒适量

鱼香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎多春鱼的做法步骤

1
多春鱼一斤。
2
用剪刀从肚子处剪开，把鱼鳃和鱼肠取出，清洗干净。
3
放入大盘中，加入；盐、生抽、糖、胡椒粉、一大勺葱姜料酒，一把姜丝，抓拌均匀，腌制10分钟。
4
10分钟后把腌制出的水倒掉。
5
撒一大勺面粉，让鱼身粘上一层薄薄的面粉。
6
起锅烧油，油热后整齐摆放入多春鱼，中火，慢慢煎。我分了两锅煎。
7
尽量别多翻动。一边煎金黄了翻另一边继续煎，一直是中火，煎鱼不能着急，慢慢煎，鱼才会干香。
8
煎好的鱼整齐码放在盘中，撒上一些葱和香菜粒，上菜了。

来自美食天下 Haiko玲玲的作品

使用的厨具：炒锅

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