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双倍椰香！双倍美味！唇齿留香的椰蓉面包

Petrus柏翠电器

双倍椰香！双倍美味！唇齿留香的椰蓉面包的做法

1张图片

“可爱的小花形状颜值爆表。椰香浓郁的椰子油加上椰蓉，还没开吃就已经闻到浓郁的椰香味，面包外脆内软巨好吃，这是我吃过椰香味最浓郁也是最好吃的一款椰蓉面包~
喜欢的赶紧做起来哟！”

食材明细

主料

高筋面粉 250g

辅料

鸡蛋 1个
水 55g
牛奶 75g
酵母 3g
椰子油 45g
全蛋液 20g
椰蓉 55g

调料

盐 2g
细砂糖 20g
糖粉 20g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

唇齿留香的椰蓉面包的做法步骤

1
主面团部分除椰子油外所有材料放入厨师机。
2
搅拌桶外面包上冰袋。
3
开始搅拌。
4
揉到可以抻出粗膜。
5
把面团取出剪成小块，加入椰子油。
6
继续揉到可以抻出手套膜。
7
出缸温度26度。
8
开始准备馅料，馅料部分所有材料放在一起。
9
搅拌均匀。
10
平均分成6份滚圆备用。
11
面团发酵至两倍大。
12
平均分成六份。
13
取其中一份压扁、擀薄，包入椰蓉馅。
14
收口捏紧。
15
收口向下，压扁、擀得稍大一点。
16
切花刀，分出六个花瓣。
17
放在温度35度、湿度80%的环境下，发酵至两倍大。
18
表面刷上全蛋液。
19
中间粘上黑芝麻做点缀。
20
送入预热好的烤箱，上下火170度烤18分钟左右，烤至表面金黄出炉即可。
21
开吃！

小窍门

1、烤温和烤时仅供参考，具体按照家中的烤箱脾气决定；
2、文章出自@非儿。

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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