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木耳薏米炖鹌鹑独家

不做妖精好多年

木耳薏米炖鹌鹑的做法

1张图片

“春雨贵如油，可是觉得又冷又潮。
煮点鹌鹑薏米去去湿气。”

食材明细

主料

鹌鹑 4个
薏米 150g
干木耳 1把

辅料

纯净水 适量

调料

葱适量
花椒小许
食盐 2g
生抽 8g
葱花小许
味精适量
姜适量
八角适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

木耳薏米炖鹌鹑的做法步骤

1
薏米淘洗干净，放纯净水，放蒸锅里。
2
给电，蒸好会自动断电。
3
鹌鹑处理干净，分成大块。
4
洗净后冷水下锅焯水。
5
煮鹌鹑的时候去把泡发好的木耳摘洗干净。
6
鹌鹑翻拌一下。
7
开锅即可。
8
捞出冷水已经浮沫。
9
捞出沥干水分备用。
10
木耳直接放煮鹌鹑的开水里。
11
煮开锅即可。
12
反复清洗干净。
13
放一边备用。
14
切葱姜。
15
热锅冷油，放花椒八角。
16
放鹌鹑翻炒均匀放食盐。
17
炒均匀放生抽和葱姜翻炒均匀。
18
蒸好的薏米。
19
放薏米，木耳和纯净水。
20
中小火炖40分钟。
21
放葱花拌匀即可。
22
成品。

小窍门

薏米一定要先蒸或煮也可以炒过，否则不熟呀。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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