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胡萝卜玉米炖土鸡独家

胡萝卜玉米炖土鸡的做法

1张图片

“一款简单美味的汤菜。鸡肉软烂，汤鲜味美。”

食材明细

主料

土鸡 1只（约1500）g

辅料

胡萝卜 1个
玉米 1个

调料

盐适量
姜片适量
八角 3个
花椒 10余颗

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜玉米炖土鸡的做法步骤

1
将鸡收拾干净，烧去茸毛。
2
剁成大小均匀的块，冷水下锅，放姜片。烧开后，小火煮两分钟。
3
捞出冲洗干净。
4
再将鸡肉放入砂锅中，加满开水。
5
烧开后撇去浮沫，放入花椒、八角、生姜，小火慢炖一个小时。
6
一个小时后，鸡肉基本熟透。
7
放入胡萝卜。
8
放入玉米和盐，再小火炖30分钟。
9
盛入汤盆中。
10
成品。

小窍门

1.鸡要清洗干净，烧去茸毛，焯水去除异味。
2.大火烧开，小火慢炖。一个小时后再放配料和盐。
3.炖至汤香肉烂。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅

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