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香菇炒油菜独家

香菇炒油菜的做法

1张图片

“一款清爽美味的快手菜。”

食材明细

主料

香菇 200g

辅料

油菜 300g
面粉 5g

调料

盐 2g
葱花少许
蒜蓉少许
生抽少许
蚝油少许
水淀粉 适量
味精少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香菇炒油菜的做法步骤

1
将油菜冲洗干净。
2
香菇切去根蒂放入盆中，加少许面粉。
3
加水，反复冲洗干净，斜刀切成片备用。
4
炒锅放油烧热，放葱花、蒜蓉炒出香味。
5
放入香菇翻炒均匀。
6
放入生抽、少许开水，煨至入味。
7
加入油菜，少许盐、糖，快速翻炒。
8
待油菜炒至断生，放少许蚝油，继续翻炒。
9
淋入水淀粉，大火炒匀。
10
出锅装盘。
11
成品。

小窍门

1.香菇去根，加点面粉，更易清洗。
2.少量流水芡，可使菜肴更加入味、靓丽。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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