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秘制土豆丝

秘制土豆丝的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆适量

辅料

花椒适量
辣椒油 适量
叉烧酱 适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

秘制土豆丝的做法步骤

1
土豆去皮，切细丝，切得时候旁边放一大碗水，切一点就往水里放一点，（全部放入后用水漂洗三至四次，直至水清亮为止）最后再倒一遍水，再在水盆里放2勺醋（中和淀粉，确保土豆丝脆）泡会土豆丝；
2
二合油：锅中倒适量花椒油、辣椒油（1：1），热后放入土豆丝煸炒
3
中间放入叉烧酱再炒至熟即可

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