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捶虾肉片汤独家

捶虾肉片汤的做法

3张图片

食材明细

主料

冰鲜虾 适量
红薯淀粉 适量

辅料

小米椒 适量
香葱适量
香菜适量
紫菜适量
盐适量
生抽适量
鸡精一点点
白胡椒粉 适量
辣椒油 适量
香油适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

捶虾肉片汤的做法步骤

1
冰鲜虾适量。
2
去头。
3
去壳。
4
抽去虾线，用剪刀（用刀也可以）剪开虾背。
5
两面粘上红薯淀粉。
6
用擀面杖轻轻捶打，捶成薄薄的虾片。
7
全部捶好。
8
小米椒，香葱，香菜。
9
小米椒，香葱，香菜放大碗内，适量盐，生抽，鸡精，白胡椒粉调味。
10
一小勺辣椒油。
11
放上紫菜。
12
锅里水开，先盛入碗里，搅匀，淋上一点香油。
13
虾片一片一片放锅里。
14
煮至虾肉变白。这个多煮一会儿也没关系，因为捶入淀粉，虾肉Q滑不老。
15
捞出。虾肉透明似的，又白又嫩。
16
放入调好的料汁里。
17
撒上香菜。
18
成品。
19
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：汤类家常菜

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