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白灼海螺

白灼海螺的做法

2张图片

“海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。”

食材明细

主料

海螺 10个

辅料

生姜一块

调料

料酒一勺

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

白灼海螺的做法步骤

1
海螺清洗干净，用刷子或者钢丝球刷，刷干净就像这样比较白。
2
冷水下锅，口朝下，放几片生姜，一勺料酒，清水没过海螺。
3
大火煮沸后，捞去浮沫，再煮10分钟，时间长短看海螺个头。
4
海鲜没熟吃了不好，所以我宁愿多煮一会儿，虽然口感可能没那么好，但是起码安全卫生。海螺煮到黑色的上盖掉落就熟了。
5
海螺装盘，用筷子或者是牙签，把海螺肉慢慢的挑出来。一定要小心点，不然断了一半就太浪费了。
6
海螺有一条绿色的是胆，会苦，要去掉再吃。酱汁可以用生抽、醋和姜末调，会吃芥末的人加点芥末也很好吃。
7
海螺很大，吃完不要把壳扔掉，清洗干净晒干可以当摆件，也可以给小孩子当玩具，放在耳边听有呼呼呼的风声。我是用这个壳种多肉，也很好看，造型别致。

来自美食天下秋山尾的作品

使用的厨具：煮锅

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