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咖喱牛腩

咖喱牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩一斤
咖喱块 2块

辅料

土豆 1个
胡萝卜 半根
西红柿 一个

调料

盐适量
姜适量
胡椒粉 适量
糖适量
酸奶一盒

咖喱口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

咖喱牛腩的做法步骤

1
一斤牛腩，整块冷水下锅，加一些姜片。
2
焯水，水开后继续煮5分钟。
3
焯水后的牛腩块清洗干净表面的浮沫，再切成大约3厘米长宽的大块。
4
准备配菜，西红柿切大块，蒜头对半切，姜切片，咖喱块取2片（这这咖喱片一盒4片，这样是2片）。
5
土豆切大块，放入水中浸泡，胡萝卜切大块。
6
起锅烧油，油热后加入姜、蒜，爆香。
7
加入牛腩块。
8
翻炒3分钟，至牛腩块微微发黄。
9
加入咖喱块。
10
加一点点水，用锅铲轻轻压咖喱块，因为有水，咖喱块加热后很容易就融化了，觉得干，就再加一点点水，慢慢翻炒，至咖喱块完全融化，牛腩块都粘上咖喱酱。
11
加入一个西红柿块，翻炒几下。
12
倒入高压锅中，加水，水量是漠过所有食材，加一点点盐、胡椒粉、糖调一下味，咖喱块本来就带有咸味，所以加盐前要先试一下味道，别太咸了。
13
盖上锅盖，大火烧开5分钟转中小火烧15分钟。
14
20分钟后，关火，焖5分钟，打开锅盖。
15
把胡萝卜块、土豆块、一盒酸奶倒入。
16
用筷子搅拌一下，盖上锅盖，继续煮，大火烧开3分钟转中小火烧2分钟，关火后焖5分钟。
17
打开锅盖，浓浓的咖喱香呀。
18
牛腩软糯，土豆和胡萝卜吸收了咖喱牛腩汁，十分美味。
19
咖喱牛腩饭，赞👍。

来自美食天下 Haiko玲玲的作品

使用的厨具：高压锅

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