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“粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!
老板送的猪皮,加上调料也是美味哦!”
食材明细
红辣椒香菜炒卤猪皮的做法步骤
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1
锅烧红冒烟放入猪皮,猪皮朝下用锅铲压住,让猪皮与锅亲密接触,这样可以去除毛表面残留的猪毛。
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3
冷水下锅放入猪皮加入姜片绰水,水开捞猪皮过冷水。
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6
加入盐、少许香醋,大火煮滚转中小火二十分钟可以戳进筷子即可,冷却切丝。
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小窍门
1、猪皮不管表面有没有毛都要把锅烧红烫过,不然煮好的猪皮毛渣都出来了。
2、猪皮放盐卤制,后面加工就只要调料放盐就好。
使用的厨具:炒锅
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