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一扫而光--鲜椒炒鸡

一扫而光--鲜椒炒鸡的做法

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食材明细

主料

鸡肉适量

辅料

小辣椒 适量
姜适量
大蒜适量
花椒适量

配料

料酒适量
味精适量
糖适量
盐适量
生抽适量

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

鲜椒炒鸡的做法步骤

1
先把鸡肉切成小颗粒，用热水反复洗掉血水，再用热水泡2-3分钟
2
小辣椒、姜、大蒜切成小丁备用（到炒的时候才发现家里没花椒了，只有将就了）
3
鸡肉挤干后用盐、胡椒粉和适量料酒码好
4
锅里倒油下鸡肉炒去多余水分
5
待鸡肉炒变白放入大蒜姜花椒继续翻炒至鸡肉变干
6
鸡肉变干吃起来会更香，放入辣椒丁翻炒十几秒，放入味精即可出锅
7
装盘后淋入少许生抽，一定是在装盘在加入生抽，这样别有一番滋味！

来自美食天下安妹儿的作品

使用的厨具：炒锅

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