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草莓慕斯蛋糕独家

草莓慕斯蛋糕的做法

2张图片

“妹妹生日，做了个草莓慕斯蛋糕，头次做，祝福生日快乐！”

食材明细

主料

戚风蛋糕片 2片
草莓 200g
淡奶油 200g
白糖 40g
吉利丁片 2片
牛奶 150g
围边草莓 适量

辅料

草莓味QQ糖 50g
水 40g
芒果 1个
黑天天 数个

酸甜口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1
六寸戚风切成三片。
2
取一份，用比蛋糕小一圈碗抠出一个圆，模具底部包锡纸，围边草莓从中间切开铺满，中间放蛋糕片。
3
吉利丁片冷水泡软。
4
泡软的吉利丁片从水中捞出，放入50g牛奶隔热水将融化晾凉。
5
草莓切块放料理机，加100g牛奶，吉利丁打成奶昔。
6
淡奶油加白糖用打蛋器打至有纹路。
7
淡奶油加入草莓奶昔中拌匀。
8
倒入一半慕斯液，冷藏20分钟。
9
放第二片蛋糕，倒入剩下慕斯液，冷藏1小时。
10
QQ糖加清水隔热水融化晾凉。
11
蛋糕拿出，摆上芒果花，黑天天。
12
放入冰箱冷藏过夜。
13
取出，电吹风轻吹一下蛋糕边，底部放个杯子，轻松脱出。
14
成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：榨汁机、打蛋器、烤箱、炒锅

所属分类：烘焙甜品生日

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