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拌饭酱

拌饭酱的做法

1张图片

“老人家年纪大了，会变得重口味，这个拌饭酱很适合。”

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

生姜适量
蒜瓣适量

调料

盐 3g
料酒适量
老抽适量
生抽适量
豆豉适量
干红辣椒 1个
白糖 10g

咸香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

拌饭酱的做法步骤

1
五花肉焯水，去皮，切成丁。
2
热锅热油。
3
放入姜碎和蒜末，炒香。
4
倒入肉丁，中火炒三分钟。
5
放入盐和料酒以及老抽生抽豆豉和干辣椒，再炒三分钟。
6
加入一饭碗温水，烧开。盖
7
盖上盖子，改小火。
8
红烧10分钟左右，放入10克白糖调味。
9
继续小火烧5分钟。
10
水干油出，即可出锅。
11
很下饭。

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使用的厨具：炒锅

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