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咸菜鱼腐煲

咸菜鱼腐煲的做法

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食材明细

主料

潮州咸菜 1包
鱼腐 250g

辅料

生蚝 6个
粉丝 1把
蒜 3瓣
植物油 2勺
五花肉 50g
红葱头 1个
姜 4片
小葱 2根

调料

生抽 1.5勺
老抽 0.5勺
蚝油 1勺
鱼露 1勺
白糖 1匙
白胡椒粉 1/2匙

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
高级难度

咸菜鱼腐煲的做法步骤

1
生蚝取出蚝肉，洗净。
2
潮州咸菜斜切成片。
3
粉丝温水泡软。
4
蒜切末，植物油烧热倒在蒜末上激出香味，加入生抽，老抽，蚝油，鱼露，白糖和白胡椒粉拌匀。
5
锅中余油将五花肉片炒至变色，加入姜片，小葱白和红葱头炒香。
6
放入咸菜翻炒1分钟。
7
加入沥水粉丝，放入鱼腐和生蚝。
8
倒入料汁和少许清水，烧开转中小火煮10分钟后盛出撒葱花即可。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：炒锅

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