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浆水米粉的做法

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浆水是西北人的专利,米粉是南方人钟爱的美食,二者的不期而遇,居然碰撞出了曼妙的味道,酸爽滑嫩,妙不可言。

食材明细

主料
辅料
调料

浆水米粉的做法步骤

  • 浆水米粉的做法步骤:1
    1
    米粉用清水泡了一晚上。
  • 浆水米粉的做法步骤:2
    2
    取大半碗浆水菜。
  • 浆水米粉的做法步骤:3
    3
    炒锅放油烧热,放葱花、蒜蓉、干辣椒段,炒出香味。
  • 浆水米粉的做法步骤:4
    4
    将碗中的浆水菜倒入锅中。
  • 浆水米粉的做法步骤:5
    5
    放入适量的盐。
  • 浆水米粉的做法步骤:6
    6
    开锅后放少许胡椒粉和味精,稍煮片刻。
  • 浆水米粉的做法步骤:7
    7
    将煮好的浆水盛入碗中。
  • 浆水米粉的做法步骤:8
    8
    另起锅烧水,下入泡好的米粉,煮2分钟左右即可。
  • 浆水米粉的做法步骤:9
    9
    将米粉捞入浆水碗中即可。
  • 浆水米粉的做法步骤:10
    10
    成品。可调入盐辣椒,酸香可口。

小窍门

1.米粉要提前浸泡至软。
2.浆水菜只需用葱姜蒜炝锅,加入浆水烧开,调味即可。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

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