先用盐将鸭舌头洗干净，沥水。

将以上材料准备好，蒜茸炒香备用。

将水浇开放入一块姜，将鸭舌头倒进去煮开后氽水沥干。

把锅烧红放油，将鸭舌头倒进去大火爆炒5分钟，加入料酒、酱油、冰糖、蒜茸中火炒5分钟，加入孜然粉，撒一些盐盖上慢火煮5分钟。

上碟啦！真的很美味！