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咸菜豆瓣酥

咸菜豆瓣酥的做法

2张图片

“蚕豆上市了，如果买到了比较老的蚕豆炒吃口感欠佳，这里教你做一道操作简单且十分下饭的咸菜豆瓣酥。”

食材明细

主料

蚕豆 500g
雪菜 100g

调料

食用油 适量
鸡精适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

咸菜豆瓣酥的做法步骤

1
老蚕豆去皮剥出豆瓣加水煮酥烂备用。
2
雪菜洗净切碎。
3
起油锅先煸炒香雪菜。
4
加入豆瓣，加水没过豆瓣。
5
加盖煮3~4分钟。
6
因为雪菜是咸的，尝一下根据你的口味加或不加盐，加鸡精调味。
7
翻炒均匀后出锅。

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使用的厨具：炒锅

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