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青椒炒肉片首发

青椒炒肉片的做法

3张图片

“喜欢吃有点辣味的就用麻辣尖椒，不吃辣就用青椒，随意派。
五花肉需要去皮的，当然你也可以用瘦肉，我就觉得五花肉炒这个菜好吃。
蒜沫不要压出来用拉蒜器或者自己剁成碎，出锅前才放。”

食材明细

主料

青椒 3颗（或者麻椒）
去皮五花肉 100克

辅料

蒜 2瓣

调料

蚝油 1勺
生抽 1勺
盐少许
糖（可不放） 少许
水淀粉 少许

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒炒肉片的做法步骤

1
去皮的五花肉切薄片备用。
2
青椒或者麻椒掰成块备用，当然你也可以切，我觉得掰的好吃。
3
热锅热油滑入肉片，炒至出油焦边。
4
加入蚝油生抽适量。
5
大火炒香炒匀。
6
加入青椒或者麻椒快速翻炒，沿锅边淋少许清水开始调味，加盐和糖（可不放）少许，翻炒至均匀。
7
最后加入少许水淀粉勾薄芡，倒入蒜沫迅速翻炒均匀出锅。

来自美食天下狼女的作品

使用的厨具：炒锅

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