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“大街上小吃摊经常能看到卖咖喱里脊肉夹饼的,以前上学的时候经常吃,先抛开干净与否,味道真的好吃,长大后当妈妈了,为了孩子的食品健康安全,凡事亲力亲为,儿子想吃咖喱肉串,马上安排,做法并不复杂,有了咖喱粉,嫩肉粉相助,想不好吃都难。”
食材明细
自制咖喱里脊串的做法步骤
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里脊肉中加白胡椒粉,咖喱粉,嫩肉粉,盐,糖,加少许清水把肉搅拌均匀。
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最后加一勺食用油搅拌,锁住水分和浆,炸出来的肉嫩滑。
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小窍门
1.里脊肉可以在半冻的情况下切薄片,比较容易操作。
2.拌肉的时候一定要把水分打进去,搅拌肉发粘,最后加一勺油混合,这是肉嫩不柴的关键。
3.里脊串非常容易熟,注意把握火候和时间。
使用的厨具:平底锅