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青椒烧茄子独家

青椒烧茄子的做法

1张图片

“家常下饭菜～青椒烧茄子，咸香入味，茄子软糯，青椒脆爽，妥妥的美味下饭菜～”

食材明细

主料

茄子适量
薄皮青椒 适量

辅料

大蒜几瓣

调料

稻米油 适量
盐适量
蚝油适量
鸡精少许

咸香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

青椒烧茄子的做法步骤

1
备好食材：如图，洗净备好。
2
茄子切块加入适量盐，清水浸泡一会儿，防止氧化变黑。
3
青椒改刀切好备用。
4
大蒜切碎备用。
5
热锅冷油，下蒜末煸香。
6
茄子沥干放入翻炒至变软。
7
加入少许热水，千禾酱油，盐焖煮一分钟。
8
放入青椒翻炒一分钟至熟，调入适量蚝油，鸡精即可。
9
即将出锅装盘。
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成品图。
11
成品图。

小窍门

茄子切块后加适量盐，清水浸泡一会儿，防止氧化发黑！
茄子选用细长条的这种，鲜嫩软糯！

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使用的厨具：炒锅

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