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清爽蛏汤

清爽蛏汤的做法

1张图片

“分享一个适合夏天喝的清爽蛏汤”

食材明细

主料

老蛏 500g

辅料

生姜一块
芹菜一把
葱一根

调料

食用油 适量
盐少许
老酒一勺
白醋适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

清爽蛏汤的做法步骤

1
老蛏买回来清洗干净，用盐水吐沙。老蛏喜欢盐，撒点盐触角就伸出来了。
2
准备食材。生姜切丝，芹菜梗切碎。
3
锅里倒适量清水，倒适量食用油，放姜丝，一勺老酒，没有老酒用料酒。
4
水开后倒入老蛏，煮3分钟。
5
老蛏开口后下芹菜碎，适量白醋（不喜欢酸可以不放），加少许盐调味。
6
出锅，撒上葱花。

来自美食天下秋山尾的作品

使用的厨具：煮锅

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