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椒盐香葱鸡蛋软饼❗️香软咸香～快手早晚餐

阳春白雪！

椒盐香葱鸡蛋软饼❗️香软咸香～快手早晚餐的做法

6张图片

“在家早上或者晚餐经常会做一些鸡蛋软饼代替馒头主食，因为制作起来简单快捷，口感好，容易消化，一把面粉，两个鸡蛋，十几分钟就能做出几张香软的鸡蛋饼，可卷菜，又可蘸蒜汁，全家都喜欢吃的一款快手面食。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
面粉 100g

辅料

小葱 1颗
黑芝麻 1勺

调料

椒盐 1勺
白胡椒粉 2克

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

椒盐香葱鸡蛋软饼的做法步骤

1
椒盐香葱鸡蛋软饼，又软又香。
2
准备面粉100克，鸡蛋两个，小葱一颗，黑芝麻一勺，椒盐，白胡椒粉。
3
把面粉，鸡蛋，黑芝麻，小葱碎放在一起。
4
先少加一点水混合搅拌成粘稠状。
5
再慢慢的分次加水，搅拌成稀糊状，这样操作没有面粉颗粒，比较顺滑，最后放椒盐，白胡椒粉调味。
6
不粘锅中刷一点油，倒入适量面糊，转动锅具，摊成饼。
7
面糊凝固后刷油翻面，两面上色后铲出来。
8
按照此方法依次操作完成。
9
此鸡蛋饼可卷菜，可蘸蒜汁，怎么吃都好吃。

小窍门

1.掌握好面粉和鸡蛋配比，摊出来的饼不会烂，一个鸡蛋50克面粉，面糊呈稀糊状，可流动。
2.煎饼全程小火，一面凝固后再翻面。
3.建议用不粘锅，比较好操作，成品颜色漂亮。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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