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牛肉披萨

牛肉披萨的做法

4张图片

“做披萨时，炒披萨酱的调料不全，将就了。没有芝士，最后将刷披萨饼边的鸡蛋液淋在了食材上面。因此说，这是一款不正宗的披萨，虽然不正宗，却很美味，食客吃的很满足。也是我家食客不挑剔。其实，正宗不正宗不是很重要，好吃就好。”

食材明细

主料

番茄 100g
酱牛肉 80g
洋葱 20g
胡萝卜 30g
口蘑 20g
青椒 20g
豌豆 30g
玉米粒 30g

辅料

大蒜适量

调料

橄榄油 适量
盐适量
白糖适量
黑胡椒粉 适量

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉披萨的做法步骤

1
面包粉加酵母粉和成面团，揉至拉模静置醒发。
2
番茄、洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。
3
洋葱、胡萝卜、青椒切成丁。大蒜切成片。
4
牛肉、焯过水的口蘑切成丁。豌豆、玉米粒从冰箱取出解冻。
5
番茄切碎。
6
起油锅，胡萝卜入锅过油。
7
口蘑入锅过油。
8
青椒入锅过油后盛出。
9
再起油锅，蒜片入锅煸香。
10
洋葱入锅炒。
11
番茄入锅炒。
12
加白糖炒。
13
加盐炒。
14
炒至汁稠，加黑胡椒粉炒，炒均匀，披萨酱就好了。
15
醒发好的面团擀成圆，放在披萨盘中，用叉子差些小孔。
16
撒上牛肉、胡萝、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒。
17
加披萨酱。
18
再撒上牛肉、胡萝、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒。
19
披萨饼边缘刷上鸡蛋液，剩余的鸡蛋液淋在食材上。（不喜欢脆边，可以免去此步骤）将披萨盘放入烤箱下层，上下加热，190度左右烘培，5分钟后将烤盘移至中层，约15分钟烘培。
20
烘培好的披萨，切块享用。

小窍门

1、食材提前过油，可以避免烘培时出汤。
2、配料搭配依据个人偏爱。
3、烘培温度及时间依据自家烤箱而定。

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使用的厨具：烤箱

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