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炒面片

炒面片的做法

3张图片

“面片是北方非常常见的一种面食，食用的方法多种多样。胖子制作的这款是炒面片，里面加了洋葱和辣椒，炒出来味道非常好。”

食材明细

主料

死面面团 200g
洋葱 200g
青椒 100g
猪肉 50g

辅料

姜 3g
蒜 5g
辣椒酱 10g
酱油 10ml
美极鲜 5ml
花生油 25ml

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

炒面片的做法步骤

1
面团擀成5毫米厚的饼。
2
切成3厘米左右的条。
3
锅中水加热，用手将面条揪成面片放入锅中。
4
待面片全部浮起再煮一分钟盛出。
5
盛入盘中加少许花生油拌匀备用。
6
辣椒去籽洗净切片。
7
洋葱洗净切片。
8
猪肉切片。
9
热锅下油，放入少许姜，蒜炝锅。
10
放入猪肉炒至出油。
11
再放入辣椒洋葱炒至断生。
12
放入面片，辣椒酱。
13
炒出香味。
14
再加酱油，美极鲜。
15
翻炒30秒关火，盛盘，一道美味的炒面片就做好了。

小窍门

煮好的面片加点花生油或者是香油拌匀可以防止面片粘连。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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