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麻辣小龙虾

糖糖食味记

麻辣小龙虾的做法

6张图片

“又到吃龙虾的季节啦～外面卖的龙虾不实惠还不放心卫生，自己在家做，不贵又卫生，关键比外面卖的还好吃！”

食材明细

主料

小龙虾 1.5斤

辅料

莴笋 1根

调料

葱 2段
姜适量
蒜 5个
干辣椒 一把
花椒 99粒
洋葱半个
啤酒 1大罐

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣小龙虾的做法步骤

1
小龙虾洗净，减去头和内脏，虾黄不要扔可以吃。
2
准备剥好的蒜瓣、火锅底料切碎、一罐啤酒、半个洋葱、一些姜片、一根莴笋切好备用、辣椒切小段、99粒花椒。
3
锅内烧油，油热下入一勺豆瓣酱，炒香之后放入洋葱和姜，翻炒几下后放入蒜瓣、火锅底料，继续翻炒。
4
火锅底料炒化后，加入辣椒和花椒，继续翻炒至闻到辣椒的香味儿。
5
放入小龙虾，加入适量的盐。
6
小龙虾炒至变色后，加入切好的莴笋。
7
倒入准备好的啤酒。
8
煮7—10分钟，小龙虾就可以出锅啦～
9
最后撒上一些香菜点缀一下，完美～

小窍门

number1：小龙虾的脏东西重金属基本都在虾头，记得煎掉虾头，虾黄可以吃。
number2：煮小龙虾用白水也可以，啤酒最佳。

来自美食天下糖糖食味记的作品

使用的厨具：煮锅

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