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自己在家做烤肉，付干料碟制作

自己在家做烤肉，付干料碟制作的做法

2张图片

“在家吃烤肉虽然过程麻烦一些，但是时间随意，食材放心，家人齐动手，共享幸福小时光。”

食材明细

烤肉料

羊肉适量
五花肉 适量
火腿肠 适量
鱼豆腐 适量
豆腐皮 适量
土豆片 适量
馒头片 适量
自选青菜 适量

干碟料

芝麻适量
花生适量
孜然适量
干辣椒 适量

香辣口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

自己在家做烤肉，付干料碟制作的做法步骤

1
适合烧烤的食材很多，想吃什么弄什么，原则上准备不宜出水的食材。因为是电锅烤，食材需要相对切薄一些。
2
烤肉食材备好，开始制作干料。如果嫌麻烦可以买成品，但是不如自己做的好吃。白芝麻洗净，炒香，盛出备用。我用的脱皮白芝麻，不会发苦。
3
孜然洗净小火炒香。
4
用石臼碾成碎颗粒状。
5
干辣椒剪成小段，小火炒香。
6
用石臼碾成碎颗粒状。
7
花生用烤箱不需预热，150度直接烤八分钟左右即熟。有些大颗粒花生需要烤时间长一些。我用的是小圆粒花生。
8
晾凉搓掉表皮，用刀背碾碎。
9
干料碟按自己的口味调配即可，适当加盐、糖、味精。
10
准备电烤锅。
11
先刷一层油。
12
铺一层油纸，在油纸上再刷一层油。铺油纸可以防止粘锅。
13
先烤五花肉，五花肉会出很多油，这样后面烤的东西都不用刷油了。摆好五花肉后，再开电源，避免把油纸烤糊。
14
五花肉烤出油后，就可以任意加其它食材啦。
15
端起酒杯，大口喝酒大口吃肉吧。
16
自己配置的干料碟，相当的不错啊！

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使用的厨具：其他

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