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枣香面包卷

枣香面包卷的做法

4张图片

“费了一些时间，将红枣逐一去核，再切碎，卷在面包里，烘培时，满屋子的枣香味儿。吃的时候，没有了吐枣核的麻烦，让既爱吃红枣，又懒得吐核的家人对这款面包喜爱有加。”

食材明细

主料

小麦粉 300g
牛奶 110ml
白糖 20g
鸡蛋 1个

辅料

植物油 适量
酵母粉 适量
盐适量
鸡蛋适量
红枣适量

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

枣香面包卷的做法步骤

1
盆中加植物油、白糖、鸡蛋搅拌均匀。
2
添加小麦粉、发酵粉、盐、牛奶和成面团，揉至可以拉出薄膜状，醒发。
3
将醒发好的面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。
4
红枣洗干净去核。
5
将面团擀成长圆。
6
添加切碎的红枣。
7
从一侧卷起，收口在下，面包坯就好了。
8
面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵。
9
在发酵好的面包坯上刷上鸡蛋液。
10
撒上黑芝麻。烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右烘焙。
11
烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，吃一口，满嘴的枣香。

小窍门

1、面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。
2、烘培时，烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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