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布里修版黑椒鸡肉包

布里修版黑椒鸡肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 250g
低粉 50g
糖 20g
盐 4g
黄油 100g
牛奶 65g
鸡蛋 3个

辅料

鸡肉适量
乳酪片 1片
蛋浆 10g

配料

黑椒汁 2勺
糖一点点
盐一点点

微辣口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黑椒鸡肉包的做法步骤

1
把主材料除黄油外全部放入面包机内，按发面档，把材料充分搅拌至光滑后加入黄油，利用前20分钟反复打面4次左右，此面团非常湿滑入冰箱进行发酵至2.5倍大。
2
取出挤气，分10份，松驰后10分钟后，摊片，包入鸡肉，包馅后，整形成圆形。
3
放入烤盘中再发酵至1.5倍大后，涂一蛋液，再放上乳酪丝，启动烤箱180度，等候15-20分钟。
4
拥挤了一点，分9份可能形状好看一点。
5
可以吃拉

小窍门

第一次发酵在冰箱比较易操作

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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