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糖醋小排独家

雨中漫步_kRsJPX

糖醋小排的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨 700克

辅料

冰糖适量
米醋两勺
花生油 适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

糖醋小排的做法步骤

1
排骨剁成小块洗净。
2
冷水下锅，放入花椒、料酒焯水。
3
烧开煮10分钟。
4
大葱、姜、大料、冰糖准备好。
5
锅内放油，放入冰糖。
6
炒成焦糖色。
7
放入调料炒香。
8
倒入排骨翻炒。
9
炒制上色。
10
放生抽。
11
米醋。
12
倒入适量开水，没过排骨。
13
放入老抽。
14
盐。
15
盖上锅盖，中火慢慢炖40分钟。
16
打开锅盖，开大火收汁。
17
装盘。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请

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