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秋瓜烙

秋瓜烙的做法

1张图片

“世界上怎么会有这么好吃的东西…我觉得它就是一道人间美食。口感极其鲜美！每次吃都差点要舔盘底那种…😂朋友们你们试试就知道啦！”

食材明细

主料

秋瓜 1条
鸡蛋 1个
香菇 5个
虾米适量
肉沫适量

辅料

地瓜粉 5勺
香菜适量

调料

酱油适量
辣椒酱 适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

秋瓜烙的做法步骤

1
准备所有食材，洗净切丁，秋瓜去皮削成丝。
2
秋瓜加入适量水以防粘在一起，加入菜脯(有咸味了，所以不用下盐)。
3
加入5勺地瓜粉一起拌匀。
4
再加入肉沫拌匀。
5
加入虾米跟煎好的香菇拌匀，备用。
6
下适量油不用没过锅底，四周有油就可以，下拌好的秋瓜料，多次翻面煎熟。
7
煎熟后敲一个鸡蛋。
8
铺匀在表面，注意翻面，直到蛋液熟。
9
装盘，撒上香菜就可以啦！以下为灵魂酱料步骤。
10
此步骤为制作灵魂酱料，更美味！加入适量水煮开，加入少许辣椒酱、豆酱。
11
加入少许老抽上色，煮开后把豆酱压扁，淋上去不会吃到太大的豆酱颗粒口感更加。
12
别具一格的酱料为秋瓜烙增添更好的口感。
13
不说了，趁热开吃啦！

小窍门

煎的过程要开中火，才不怕煎坏了也不怕吸油。油太少了不够再加一些，不要一下子倒太多以防太腻了。

来自美食天下 fun_munn 的作品

使用的厨具：平底锅

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