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炝炒手撕莲花白的做法

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最下饭的一道菜,用时也最短,咸甜的清脆口感.

食材明细

主料
  • 尖尖莲花白 半颗
辅料
调料

炝炒手撕莲花白的做法步骤

  • 炝炒手撕莲花白的做法步骤:1
    1
    选莲花白的时候,一定要选择尖尖的那种,这个品种比较甜,洗干净后,一定用手,撕成如图大小的。
  • 炝炒手撕莲花白的做法步骤:2
    2
    一定要热锅冷油,把准备好的干辣椒、花椒颗粒还有切好的蒜瓣倒入,翻炒两下。
  • 炝炒手撕莲花白的做法步骤:3
    3
    再把莲花白倒入,翻炒几下,放入盐,继续翻炒几下,快起锅的时候倒入少量耗油继续翻炒,起锅装盘。
  • 炝炒手撕莲花白的做法步骤:4
    4
    装盘。

小窍门

1、选材上一定是尖尖的莲花白,当然没有的话圆圆的也行,只是这个更甜脆。
2、翻炒的时间不能太长。
3、可以跟腊肉或者腌肉一起炒,风味更独特。
来自 美食天下 崔西小厨娘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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