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肉末豆腐皮炖粉条独家

肉末豆腐皮炖粉条的做法

1张图片

“豆腐皮这样做，味道鲜美超级下饭。”

食材明细

主料

辅料

青椒半个
红彩椒 半个
生姜 1块
大蒜 3粒
大葱 1/4个

调料

生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
玉米淀粉 少许
豆瓣酱 1勺
胡椒粉 适量
盐半勺

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

肉末豆腐皮炖粉条的做法步骤

1
准备豆皮，粉条用温水浸泡变软，后腿肉洗干净切成肉末。
2
豆皮切成条。
3
将切好的豆腐皮打成蝴蝶结。
4
姜蒜切成末蒜，大葱切成小段，青红椒切成小块。
5
锅中烧水，水开后加少许盐将豆腐皮焯水一分钟。
6
捞出过凉水沥干水分备用。
7
取一小碗，里面加少许淀粉拌成水淀粉。
8
锅中烧油，将肉末炒至变色。
9
将葱姜蒜、胡椒粉和一勺豆瓣酱炒出红油。
10
锅中加两碗水烧开。
11
将豆皮和粉条放进去煮5分钟。
12
将青红椒放进去断生关火。
13
装盘撒上葱花。

小窍门

里面加了生抽、老抽和蚝油都是咸的，所以就不用加盐了。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请下饭菜

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