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椰香吐司的详细做法，口感绵软，椰香浓郁

椰香吐司的详细做法，口感绵软，椰香浓郁的做法

4张图片

“今天做的这款吐司不用黄油，也不用橄榄油，而是用的椰子油，做好的吐司带着淡淡的椰香味别有一番风味，喜欢椰香味的亲一定要试试看哟。”

食材明细

主料

金山日式吐司粉 260克
奶粉 20克
椰浆 140克
细砂糖 30克
淡奶油 30克
全蛋液 55克
椰子油 20克

辅料

耐高糖酵母 4克
盐 2克

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰香吐司的做法步骤

1
准备好所需食材。
2
椰子油、玫瑰海盐除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。
3
加入室温软化好的椰子油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。
4
把面团收拢光滑，放入发酵盒，发酵至两倍大。
5
取出面团，轻压排气后均分成两份，松弛20分钟。
6
擀开，边上若有气泡直接拍掉。
7
翻面，自上而下卷起来，然后再次松弛10分钟。
8
再次擀长，翻面，卷起来。
9
放入水立方吐司盒，送入烤箱38度发酵至7-8分满。
10
最后送入预热好的烤箱，上下火150度烤制30~35分钟即可。

小窍门

液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：厨师机、烤箱

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