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土豆薄饼的做法

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想做这个饼挺久了,原来看到***的豆子做这个饼,可把我馋坏了,可自己懒,也总在找借口,比如锅啊,什么的。而这个双面锅***也有,当时兑换电饼铛时,我就犹豫、纠结了好久,该换哪个好呢,电饼铛用电的,兑换的财富还少一些,就是电饼铛了,还把电饼铛换了回来,又在想,这个双面锅也挺好的。是不是得不到的就是最好的?最终这个锅还是被我兑换回来了,不过是用淘金币兑换的,还挺值得的,一换完回去看就没了,嘻嘻,可得意了。
这是双面煎锅的处女煎,想过了会失败的,不过还是挺成功的。

食材明细

主料
辅料
配料

土豆薄饼的做法步骤

  • 土豆薄饼的做法步骤:1
    1
    土豆去皮,泡水,泡水是为了不变色,切丝后就不要再泡了,太湿不好煎
  • 土豆薄饼的做法步骤:2
    2
    土豆切成细丝
  • 土豆薄饼的做法步骤:3
    3
    放入盐、胡椒粉腌几分钟
  • 土豆薄饼的做法步骤:4
    4
    加入适量面粉,用手抓均
  • 土豆薄饼的做法步骤:5
    5
    双面煎锅,加热,放入适量油
  • 土豆薄饼的做法步骤:6
    6
    把土豆丝平铺在锅中
  • 土豆薄饼的做法步骤:7
    7
    盖住,用小火煎四、五分钟
  • 土豆薄饼的做法步骤:8
    8
    这是我中间翻了面开了一次盖,煎的不够
  • 土豆薄饼的做法步骤:9
    9
    一面煎成金黄色后,翻个面再煎另一面。这个锅翻面真好,菜鸟都可以成大师
  • 土豆薄饼的做法步骤:10
    10
    煎好的可以直接这样吃了。
  • 土豆薄饼的做法步骤:11
    11
    也是心血来潮,又拿来了芝士放入土豆饼上
  • 土豆薄饼的做法步骤:12
    12
    芝士化开后,用工具抹平
  • 土豆薄饼的做法步骤:13
    13
    取出后,用番茄酱画出自己喜欢的图案

小窍门

1、土豆丝尽量切细,而且要均匀。
2、土豆切丝后,就不要再泡水了,直接放上调料腌,也不会变色的。
3、如果腌过有出水,把水倒掉,这样可以用少量面粉,口感会更好。
4、第一次做可以中途打开看煎的情况,能够把握好了,最好中间还是不开。
5、芝士最后才化,化的早土豆饼不够香。
来自 美食天下 zfl012345 的作品
使用的厨具:其它、平底锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  

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