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自制草莓果酱

自制草莓果酱的做法

1张图片

食材明细

主料

草莓 500克
白糖 150克
柠檬半个

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

自制草莓果酱的做法步骤

1
草莓洗净，大点的切成块，小的不用处理
2
加白糖搅拌均匀，静置1小时
3
1小时候后，在糖的作用下，会杀出很多草莓汁
4
取半个柠檬榨汁
5
将杀好的草莓及柠檬汁倒入不锈钢盆中
6
小火熬煮，使之保持微微沸腾状态
7
慢慢地草莓会变得更软，逐渐呈透明状，汤汁渐少
8
待熬煮到果酱稍显浓稠还有一些果汁时即可关火，待冷却后会变得更加浓稠

小窍门

1、糖随个人喜好添加，我这次做得稍微有点甜，不过糖不可太少，否则易变质。看过资料，说糖是最好的防腐剂

2、找一容器，最好是玻璃的，水煮灭菌后晾干，再盛放果酱更能延长保质期

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：电磁炉、煮锅

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