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水煮菠萝蜜核

水煮菠萝蜜核的做法

2张图片

“菠萝蜜核具有滋补身体、减肥降脂、通乳消炎等功效。”

食材明细

主料

菠萝蜜核 150g

辅料

八角 2个

调料

盐一匙

五香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

水煮菠萝蜜核的做法步骤

1
水果店买的现剥菠萝蜜，一斤35元，这一盒花了45元。贵是真的贵，但吃也是真的好吃，非常香甜。
2
菠萝蜜剥开取出里面的核，去掉黄色软膜。
3
全部剥出来就这几个，买的多就剥的多。用清水洗干净，在表面划一刀，吃的时候好剥皮。
4
锅里烧点清水，倒入菠萝蜜核，放2个八角。大火烧开转小火煮15分钟。
5
煮15分钟后加一小匙盐，再煮5分钟。
6
煮好捞出，锅里水倒掉，再倒回锅里，开小火，翻炒至菠萝蜜核表面水分变干。
7
像这样表皮变白色就可以了。也可以不炒，煮好直接吃，但是就是比较滑溜不好剥。
8
成品。剥掉菠萝蜜核的白色外壳就可以吃了，口感像板栗，又像菱角，粉粉糯糯，非常好吃。

来自美食天下秋山尾的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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