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可能是世上最鲜的清蒸鱼了吧！

西贝大厨来了

可能是世上最鲜的清蒸鱼了吧！的做法

1张图片

食材明细

主料

鳜鱼 1条

辅料

姜 1块
小葱 2颗
红椒 1勺

调料

蒸鱼豉油 30ml
食用油 50g

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸鱼的做法步骤

1
鳜鱼鱼清洗干净，刮去鱼身的黏液，可以去腥。
2
中间切一刀不要切断，顺着鱼头方向片4厘米左右。
3
再顺着鱼尾方向片3厘米左右。
4
翻面顺着鱼背开一字刀。
5
用片开的两片肉作为支撑，放在盘子里，鱼身放几片姜。
6
蒸锅起气后上锅蒸10分钟。
7
姜，葱白，小葱叶，红椒切丝入水浸泡。
8
放上泡好的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。
9
浇上热油即可。

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使用的厨具：蒸锅

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