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咋么啦冰激淋

《食与家》

咋么啦冰激淋的做法

1张图片

食材明细

主料

花生脆 3颗
淡奶油 150g

辅料

牛奶 200g
蛋黄 2个

配料

白糖 60g

微辣口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

咋么啦冰激淋的做法步骤

1
将蛋黄与其中30g白糖混合、搅匀;加入玉米淀粉搅匀。
2
牛奶和奶油混合后，小火煮开，再加入剩余的白糖，搅匀关火。
3
缓缓倒入蛋黄混合液，一边倒一边搅匀；用筛子过滤一下，这样会更细滑。
4
重新开小火加热至液体明显浓稠，然后关火;倒入保鲜盒里，冷冻放置4小时。
5
待凉透后放入冰箱冷冻，期间拿出来搅拌几次。
6
将咋么啦放入保鲜袋，用擀面杖敲碎，（尝尝）黄飞红咋么啦花生碎别有一番风味。
7
将咋么啦碎和冰淇淋搅匀，就变成咋么啦冰淇淋。

来自美食天下《食与家》的作品

所属分类：小吃零食

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