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“马上就是五一小长假了,想出去玩的你们抢到火车票和机票了吗?发现今年的五一小长假火车票和机票比春运都紧张,尝试了几次未果,果断放弃了。想象一下五一的客流量,太恐怖了!与其去旅游景点人挤人,还不如宅在家里做美食呢。牛奶买多了,加上清明有半个月没在家,眼看快要过期了。最近特别喜欢消耗牛奶,做过几次牛奶小方,除了原味之外还可以加入各种食材,做出五颜六色好看又好吃的小甜品。而且不需要烤箱只需要冰箱,做法也超级简单。
老南瓜香甜软糯,除了炖菜和煮汤,还可以用来做甜品。把老南瓜去皮后切成薄片上锅蒸熟,捣成泥后加入牛奶、淀粉和白糖,放入锅中小火煮至浓稠状,装到容器中放入冰箱冷藏3个小时,然后取出切成小方块,裹上一层椰蓉就好了。做法超级简单,椰香四溢、奶香浓郁的椰蓉南瓜牛奶小方就做好了。”
食材明细
椰蓉南瓜牛奶小方的做法步骤
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1
首先我们要准备好制作这道【椰蓉南瓜牛奶小方】需要用到的所有食材:将老南瓜去皮后洗干净,然后切成薄片,把牛奶倒入碗中,称重好淀粉、绵白糖和椰蓉。
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2
把南瓜放入蒸锅中蒸熟,蒸到用筷子能扎透就可以了。然后取出蒸好的南瓜放入小奶锅中压成南瓜泥。
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3
锅中加入牛奶、淀粉和绵白糖,搅拌至淀粉无颗粒状、绵白糖彻底融化的状态。
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4
然后开最小火,一边煮一边用硅胶刮刀不停地搅拌,直至浓稠状就可以关火了。
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5
在保鲜盒中撒上一层椰蓉,用刮刀将浓稠状的南瓜牛奶泥倒入保鲜盒中,然后晃动一下保鲜盒让表面变得平整。待冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏3个小时。
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6
3个小时后从冰箱中取出,用刀切成大小均匀的小方块。把切好的南瓜牛奶小方放入椰蓉中,均匀裹上一层椰蓉,奶香浓郁、香甜可口的椰蓉南瓜牛奶小方就做好了。
小窍门
1、玉米淀粉、土豆淀粉和红薯淀粉都可以。
2、绵白糖比起白砂糖更容易融化,家里没有绵白糖的话可以用白砂糖代替。糖量可根据口味调整,适当减少或者增加都不影响。
3、如果有椰奶的话,可以将牛奶换成同量的椰奶,味道会更好。
使用的厨具:煮锅