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酱焖鸡独家

酱焖鸡的做法

2张图片

“酱香十足，一道美味的下饭菜！”

食材明细

主料

公鸡 1只

辅料

葱 3根
姜 3片
黄豆酱 1勺
甜面酱 1勺

调料

油适量
料酒 2勺
冰糖 5粒
生抽 2勺
老抽 1勺
胡椒粉 1勺

酱香口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

酱焖鸡的做法步骤

1
鸡剁成小块，清水多冲洗几遍去除血水，沥干水分备用。
2
起锅烧油，下入鸡块。
3
中小火炒干水气，翻炒至表面金黄。
4
下入葱，姜，锅边淋入一圈料酒去腥。
5
加入一勺黄豆酱，一勺甜面酱。
6
翻炒均匀，炒出酱香味。
7
加入足量的清水，漫过鸡块，挑去葱，姜。
8
加入几粒冰糖，一勺老抽，两勺生抽，一勺胡椒粉，大火煮开转小火焖25分钟左右。
9
大火收汁，起锅装盘，撒上葱花。

小窍门

不需要加盐了，酱里面都有咸味。

来自美食天下噬血gg 的作品

使用的厨具：炒锅

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