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爆炒花甲

爆炒花甲的做法

1张图片

食材明细

主料

花甲一斤

辅料

葱一个
姜四五片
蒜五瓣
花椒十来粒
八角一个
干辣椒 四个

调料

豆瓣酱 半勺
啤酒适量
盐适量
鸡精适量
味精适量
白糖一勺
生抽适量
老抽适量
蚝油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

爆炒花甲的做法步骤

1
准备食材花甲洗净葱姜蒜切片花椒八角干辣椒。
2
油热放八角花椒葱姜蒜干辣椒（小火）。
3
炒香后放半勺豆瓣酱。
4
豆瓣酱炒出红油后放花甲（大火）。
5
花甲开口后放啤酒五分之一。
6
生抽2勺老抽半勺蚝油1勺。
7
白糖1勺鸡精半勺味精半勺十三香半勺。
8
翻炒两分钟成品。

来自美食天下汤圆😘😗 的作品

使用的厨具：炒锅

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