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鱼香茄子

宁静致远0217

鱼香茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1个

辅料

郫县豆瓣酱 2勺
葱适量
姜适量
蒜适量

调料

生抽 10ml
料酒 10ml
醋 15ml
白糖 20g

鱼香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香茄子的做法步骤

1
茄子洗净切块泡在淡盐水中。
2
葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎。
3
锅中放油炒茄子至发软捞出。
4
生抽，料酒，醋，白糖，淀粉调汁备用。
5
锅中放油，放葱姜蒜末和郫县豆瓣酱，炒出红油和香味。
6
放茄子炒匀，倒入调好的汁，炒匀。
7
盛出。

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使用的厨具：炒锅

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