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无比柔软的奶香小面包，做法巨简单！

Petrus柏翠电器

无比柔软的奶香小面包，做法巨简单！的做法

1张图片

“巨好吃的奶香小面包，做法非常简单，松软拉丝，比你在外面买的还要好吃，不加一滴水，奶香四溢，强烈推荐给你们，当早餐最合适不过了！”

食材明细

主料

吐司粉 270g
牛奶牛奶

辅料

奶粉 15g
耐高糖酵母 3g
全蛋液 60g
黄油 25g
蛋液适量
白芝麻 适量

调料

细砂糖 35g
盐 2g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

奶香小面包的做法步骤

1
除黄油外，面团其他材料称入厨师机搅拌桶。
2
一档混匀。
3
转四档，揉至扩展阶段。
4
加入常温软化的黄油。
5
一档混匀后。
6
转四档，打至完全扩展阶段，即出手套膜。
7
整理后，放入发酵盒，常温一发。
8
发酵到两倍大。
9
取出，面团分割8份。
10
排气滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
11
取一个，排气滚圆。
12
全部滚圆依次做好放入烤盘。
13
烤盘上放碗温水，一起放入烤箱，发酵功能40分钟。
14
二发结束后，取出。
15
烤箱预热上下火160度。
16
在面包上刷一层全蛋液。
17
撒上白芝麻。
18
放入预热好的烤箱，160度23分钟。
19
出炉。

小窍门

1、面粉吸水性不同，液体根据面团状态进行调整，预留10％液体。天热建议用冰的液体，厨师机绑冰袋；
2、文中用了柏翠Q7厨师机，柏翠PE3060烤箱，厨师机的档位和烤箱的温度、时间仅供参考；
3、文章出自@唛穗。

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：厨师机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

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