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紫薯糯米卷

紫薯糯米卷的做法

3张图片

食材明细

主料

紫薯适量
糯米适量
红枣适量

辅料

大米适量
鸡蛋适量

配料

黄酒适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

紫薯糯米卷的做法步骤

1
糯米隔夜浸泡12小时以上
2
红枣洗净浸泡30分钟以上
3
把隔夜浸泡好的糯米和大米混合，淘洗干净，再沥干水分
4
电饭煲内加入适量的水，煮开
5
蒸格里铺上略湿的纱布，铺上沥干的米，放入电饭煲内蒸熟
6
紫薯加适量的水，放入微波炉内中高火8分钟左右
7
取出后，去皮，掏成泥
8
红枣去核，加少量的水，放进微波炉里中高火2分钟，使其变软
9
取出后用擀面棍略微的压碎
10
鸡蛋打散，加少许的黄酒打匀
11
不粘煎锅烧至8成热，倒入适量的蛋液，摊成蛋皮
12
从电饭煲内取出蒸熟的米饭
13
取出一张寿司帘，在上面铺上一张食品袋
14
取适量的米饭铺在上面，压扁，整形成长方形
15
放上一张蛋皮
16
再放上适量的紫薯泥
17
再放上少许的红枣泥，拉起寿司帘，从下往上卷紧
18
卷好后，就可以直接吃了，也可以放凉后切块食用

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使用的厨具：微波炉、电饭煲

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