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冬菇滑鸡

嘉嘉爱下厨🍝

冬菇滑鸡的做法

1张图片

“外面卖蒸饭快餐一般都会有冬菇滑鸡，很简单的一道菜，自己煮更健康呀。”

食材明细

主料

冬菇 5朵
鸡半只

辅料

姜丝适量

调料

生抽 2小勺
食盐 3分之2小勺
鸡粉 1小勺
花生油 半小勺
生粉 1小勺
料酒 1小勺
葱花适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

冬菇滑鸡的做法步骤

1
材料大合照。
2
鸡洗净，用盐搓洗一下，切块备用。
3
冬菇提前浸泡，最好能浸泡过夜，我因为突然想吃，就用开水泡了两次。
4
浸泡好的冬菇去蒂，切片。
5
姜切丝。
6
调料以这种小勺为准，放入花生油，食盐，生粉，鸡粉，生抽，料酒。
7
搅拌均匀，包裹每一块鸡，腌制1到2小时，久一点更入味。
8
放入电饭锅跟饭一起煮。
9
蒸好了撒上葱花。
10
蒸鸡后会有很多鸡汁，撒葱花前倒出来，凉了后放入冰箱，可以留着下一顿煮面哦，超级好吃。

小窍门

1、鸡胸部分比较柴，不好吃，处理鸡之前可以切出来煲汤。
2、腌制过夜更入味。
3、鸡汁记得用保鲜盒装好，放冰冻层可以保存久一点。

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使用的厨具：电饭煲

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