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紫苏秋葵炒鸭胗的做法

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鸭胗还是上次买的剩下一半在冰箱里,想吃了就取出来。秋葵买的时候非常新鲜,绿绿的很好看,一下子买了差不多一公斤放在冰箱里,取出来的时候发现外表有些地方都发黑了,真难看,幸好并不影响它的品质与口感。秋葵这东西恐怕就是不能放久,颜色变了也会影响食欲。

食材明细

主料
辅料
配料

紫苏秋葵炒鸭胗的做法步骤

  • 紫苏秋葵炒鸭胗的做法步骤:1
    1
    鸭胗买回来就干净利索没有乱七八糟的东西,只需要略洗切成十字花状。
  • 紫苏秋葵炒鸭胗的做法步骤:2
    2
    冷水放入烧开焯过冷过冲掉血污与泡沫。
  • 紫苏秋葵炒鸭胗的做法步骤:3
    3
    秋葵也需要开水焯后过冷河。
  • 紫苏秋葵炒鸭胗的做法步骤:4
    4
    然后去掉头尾切成丁。
  • 紫苏秋葵炒鸭胗的做法步骤:5
    5
    烧热锅倒入少许橄榄油放入姜蒜略炒。
  • 紫苏秋葵炒鸭胗的做法步骤:6
    6
    再把紫苏加入一起炒。
  • 紫苏秋葵炒鸭胗的做法步骤:7
    7
    放入焯过的鸭胗一起翻炒片刻。
  • 紫苏秋葵炒鸭胗的做法步骤:8
    8
    加入少许生抽、白糖、料酒、胡椒粉略焖。
  • 紫苏秋葵炒鸭胗的做法步骤:9
    9
    汁快收干前放入秋葵一起炒。
  • 紫苏秋葵炒鸭胗的做法步骤:10
    10
    最后放少许盐、鸡精炒均匀熄火上碟。
来自 美食天下 蓝色南半球 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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