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自制肉松

自制肉松的做法

2张图片

食材明细

主料

猪里脊肉 200g

辅料

黑芝麻 一勺
白芝麻 一勺

调料

盐少许
糖少许
生抽少许
老抽少许
胡椒粉 少许
香叶 3片
花椒少许
八角 2粒
姜 3片
料酒一大勺

咸鲜口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

自制肉松的做法步骤

1
里脊肉，一定要去掉筋膜哦。
2
切成大概比硬币稍厚的片，再清洗一下。
3
冷水下锅，加入香叶、八角、花椒粒、姜片、一勺料酒。
4
水烧开后，撇去浮沫，肉片煮5分钟。
5
冲干净粘在肉片上的浮沫。
6
沥干水份。
7
用肉锤敲打肉片，每一片肉都敲的薄薄的，没有肉锤就用擀面杖敲。
8
再撕成小肉碎。
9
肉碎放进面包机中，加入一点点盐、细砂糖、胡椒粉、生抽和少许老抽。
10
面包机按下菜单的肉松键，我的面包机做肉松时间是1小时10分钟，按下键就不用管了。
11
调一个50分钟的闹钟（距离完成操作时间还有20分钟）打开盖，撒一些黑芝麻和白芝麻进去，盖上盖子操作继续进行中。
12
听到操作结束的提示声，打开盖，一阵香浓的肉松味。
13
倒到大盘中中放凉。
14
自制肉松，干净无添加，给小孩配粥、夹三明治、做肉松土司都非常不错的，面包机版非常容易操作，无难度哦。

来自美食天下 Haiko玲玲的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：小吃家常菜

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