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辣白菜焖炒蛏子

梓渝🐠210316

辣白菜焖炒蛏子的做法

2张图片

食材明细

主料

蛏子 2斤/1000g

辅料

辣白菜 半斤/500g
紫苏 2g
蒜头 1个

调料

姜 3块
蚝油 2匙
酱油 1匙
花生油 3匙
盐 1匙
清水半碗

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣白菜焖炒蛏子的做法步骤

1
新鲜蛏子洗干净起锅加入清水下姜片飞水。
2
来煮两分钟后蛏子开口就可以捞出备用。
3
准备好辣白菜撕成小块，紫苏，和蒜头。
4
起锅烧油下蒜头，姜，紫苏炒香。
5
配料炒香后下蛏子下耗油，盐等全部调味料最后下辣白菜。
6
加入半碗清水煮四五分钟试味就可以出锅啦。

小窍门

1蛏子选用新鲜会喷水的会动的。
2辣白菜煮出来闻着不咋地吃起来就是香。
3喜欢吃辣的可以多加几个小米辣。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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